18
2023
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08
“智”慧引领 “预”制未来
为进一步理清28圈餐饮集团预制菜板块生长思路，提高集团“一体四翼”工业结构融合水平，推动集团食品绿色高效协同生长，8月18日，集团董事长文立君、投资生长中心？牡纫恍懈氨本┕ど檀笱А⒐粗强狻⒁┑洳┪锕菀┥叛芯恐行牡鹊ノ豢疾煅。
文立君一行旅行北京工商大学食品营养与健康立异中心和农产品质量宁静溯源技术及应用国家工程研究中心等实验室，并与北京工商大学党委常委、副校长左敏，中国食品药品企业质量宁静增进会预制菜与智慧团餐专委会秘书长、北京工商大学食品与健康学院副院长李健，北京工商大学食品与健康学院教授刘新亮，北京工商大学食品与健康学院博士曾祥权，中融百鸣投资治理集团有限公司副总裁徐睿涓进行座谈交流。
双方就增强食品宁静溯源、食品风姿和预制菜研发等方面进行交流讨论；嵘，左敏副校长详细介绍了北京工商大学在三大品（食品、药品、化妆品）领域的研究结果，在践行国家关于大食物观和食品宁静溯源方面担负了国家植物卵白研发和食品宁静抽检建设工程。双方配合探讨了预制菜工业的生长前景、生长偏向、看法认识等问题，就联合组建预制菜研发实验室告竣共识，并对实验室研究偏向做出了明确计划。文立君指出，近年来，随着“健康中国”国家战略的提出，市场对功效性预制菜的需求日益旺盛，联合实验室要以“食药同源”为抓手，以“食品科技”应用为手段，解决预制菜的口感、口味、色泽等痛点问题，为实现预制菜升级生长探索新路径。
下午，文立君一行前往国源智库与国源智库国际战略生长研究院，并与国源智库国际战略生长研究院执行院长、中财农发控股集团董事长张钧，中财农发（北京）控股有限公司副总经理马志斌，预制菜与智慧团餐专委会常务副秘书长、中融百鸣投资治理集团董事长陶庆，中融百鸣投资治理集团金融效劳部詹少梅座谈交流。
双方就特色预制菜工业开发、食药同源标准制定研讨、投融资相助对接等相关事项进行讨论。在大健康时代配景下，以食药同源功效性预制菜为切入点，增强与国源智库的金融相助，配合构建食疗体系标准，推动集团一二三工业联动融合生长。
随后，其一行前往药典博物馆药膳研究中心，并与药典博物馆馆长缪志华，中国药膳研究会常务副会长、药典博物馆药膳研究中心主任焦明耀，药典博物馆药膳研究中心专家、国家非物质文化遗产中医药养生文化代表性传承人雷松，中国药膳巨匠原北京饭店行政总厨、药典博物馆药膳研究中心专家王春耕，中国药膳研究会认标委副秘书长、药典博物馆非遗文化传承主任张卉等座谈交流。
双方就28圈餐饮集团推动“食药同源”药膳预制菜工业生长进行讨论。探讨药膳研究中心如作甚28圈餐饮集团的“食药同源”预制菜产品赋能问题（包括产品研发、宣传背书以及将产品引入全国康养机构等）。
据悉，药典博物馆是世界首座中国唯一，是国家药典委与山东政府配合建设，坐落在国家5A级旅游景物区台儿庄古城，设有药典主题馆、中药老字号展馆、现代优秀 企颐魅展馆、国际优秀企颐魅展馆和国医堂、非遗药店、百草园、药膳博物馆、药茶博物馆等项目，以传承药典文化，效劳全民健康，在全国各省市设立分馆，开展全国中草药（药食同源）寻根探源工程，建立药膳研究中心，借助百名巨匠研发智库。
增强餐饮食品的营养健康和风姿立异，是28圈集团预制菜生长的重点，是28圈公司立于行业竞争的焦点。完善公司特色预制菜标准建设，满足用户对营养和健康的消费需求，是28圈人不懈努力的偏向。
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