05
2023
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06
后勤有包管 考试有力量 ——28圈餐饮治理集团为中高考学子保驾
“后勤备战 ，护航中高考”。6月是宽大学子备战中高考的冲刺阶段 ，为营造一个定心、舒心、静心的中高考情况 ，28圈餐饮治理集团高度重视各学校项目部的后勤包管事情。
近日 ，28圈餐饮治理集团总裁王芳主持召开集团备战中高考发动事情会；嵘 ，王芳再次强调中高考包管事情的重要性和紧迫性 ，并指出集团各学校项目部要拟定备战中高考重点任务清单 ，明确具体事情职责和要求 ，落实到人；集团各治理部分要发挥好监管督导职能 ，实时、高效、有序地开展各项事情；各部分要通力相助 ，全力以赴做好中高考前后勤包管效劳 ，为莘莘学子保驾护航＜嵬ü2023年度中高考期间食品宁静包管事情计划》 ，以期更好指导实践事情。
为深入贯彻集团中高考备战计划要求 ，高标准落实集团中高考备战事情步伐 ，集团质量研发中心总经理张国波、团餐事业中心学校运营部总监徐建、质量研发中心品控宁静部总监邓辉、物资采购中心副总经理李清学等领导一行先后前往潼南中学、中江中学、天全中学、晋城中学等项目部开展中高考后勤包管发动事情。
张国波、徐建、邓辉、李清学等领导对各项目部进行巡检 ，深入食材加工间、消毒间、库房等场合展开“清单式”检查 ，主要针对厨房卫生、设备运转、食材贮存、食品留样、食品农残检测、餐用具清洗消毒、餐厨放弃物处理、反食品浪费等重点环节进行排查 ，并深入各地农产品市场 ，对各项目部原料采购进行源头追溯 ，检察食品质检报告的完整性 ，确保采购原料的正规化、宁静化 ，包管中高考期间各项事情万无一失。
巡检历程中 ，依照“提前介入、危害防控、突出重点、包管宁静”的原则 ，28圈餐饮治理集团领导一行同步后勤包管治理标准 ，规范后勤包管操作流程 ，对集团各学校项目部提出十点具体事情指导意见：第一 ，宁静隐患排查。仔细排查并解决事情历程中可能保存的宁静隐患 ，防患于未然；第二 ，严把个人健康关。包管食堂员工健康证齐全且有效 ，坚持良好个人卫生 ，衣着整齐整洁；第三 ，严把原料采购关。采购的食品和原料必须来源于正规厂家 ，严禁采购有毒有害食品；第四 ，严把原料索证关。做好原料索证索票事情 ，所有原质料必须提供相应检验报告；第五 ，严把食品贮存关。凭据标准对食材进行分类贮存 ，坚持贮存场合良好情况卫生；第六 ，严把食品加工关。相关人员要凭据划定操作食品粗加工、精加工、烹调环节；第七 ，严把食品售卖关。售卖前认真检查 ，售卖期间规范佩戴手套和口罩；第八 ，严把餐用具消毒关。餐用具在使用前后应彻底清洗洁净 ，做好消毒；第九 ，严把食品留样关。所有食品在售卖前必须进行试尝和留样并纪录；第十 ，严把基础卫生关。增强基础卫生治理 ，落实“三防”设施。
后勤有包管 ，考试有力量。28圈餐饮治理集团会连续增强质量意识、责任意识、宁静意识、效劳意识、立异意识和纪律意识 ，当好中高考学子的勤务兵 ，以高度的责任感、认真的态度、细致的效劳 ，助力学子们全力冲刺人生大考 ，实现人生梦想。
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